আমরা শহরের বেশির ভাগ মানুষ দৈনন্দিন অল্প করে হলেও কিছু বেকারি আইটেম যেমন- কেক, বিস্কুট, পাউরুটি, পিজ্জা ইত্যাদি খেয়ে থাকি । কিন্তু লক্ষ্য রাখিনা যে এইসব খাবারের মাধ্যমে শরীরে অজান্তে মাত্রাতিরিক্ত বেকিং পাউডার বা সোডা খেয়ে ফেলছি । যার ক্ষতিকর প্রভাবে শরীরে উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ডায়াবেটিস, কিডনি জটিলতা, লিভার সিরোসিস ও পাকস্থলির ক্যান্সার সহ অনেক জটিল রোগ সৃষ্টি হচ্ছে।
দীর্ঘদিনের গবেষণায় ion Live Science Ltd.-এর রিসার্চ টিম বিশেষ গুণ সম্পন্ন পানি ion Bakery Water উদ্ভাবন করেছে । বেকিং পাউডার বা সোডার পরিমাণ সীমিত রেখেই খুব সহজেই এই পানি দিয়ে আটা-ময়দা ময়্যান করে অত্যন্ত Soft, Fluffy এবং অতি উন্নত মান ও স্বাদের কেক, বিস্কুট, পাউরুটি, পিজ্জা সহ বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করা যায়। এই পানির গুণগত মান New York, USA -এর বেকারি আইটেম সমূহ (যেমন- পিজ্জা) তৈরি করা পানির অনুরুপ। উল্লেখ্য- Italy-এর Pizza এবং New York, USA-এর Pizza এই মানের পানি দিয়ে তৈরি করায় এর চাহিদা এবং গুণগত মান জনসাধারণের কাছে আজ অবধি এক বিশেষ স্থান দখল করে আছে।
উদ্ভাবিত পানির মান নিয়ন্ত্রণে World Health Organization (WHO) , Food and Drug Administration (FDA), USA এবং Bangladesh Standards (BDS)- এর Guidance- কে অনুসরণ করা হয়েছে যা, BSTI কর্তৃক অনুমোদিত এবং ISO 9001 : 2015 সনদপ্রাপ্ত।
বর্তমানে ইতালি, যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, স্পেন, চায়না সহ বিভিন্ন উন্নত দেশের সাস্থ্য সচেতন জনসাধারণ বেকারি আইটেম সমূহের স্বাদ ও গুণমান উন্নত করার জন্য এই মানের পানি ব্যবহার করছে।
